miércoles, 24 de abril de 2013

Cómo comprar frutas del bosque (de calidad) en Huelva. 7 reflexiones que invitan al debate

Este post me ha costado quebraderos de cabeza. Voy a hacer una reflexión algo ácida, como las berries, y me cuesta.

Mi pastel de capas de chocolate de los bosques con crema de mascarpone participa este año en la V edición de Berries Fusión. Mañana falla el jurado. Me toca estar a las 9 de la mañana en la Escuela de Hostelería de Islantilla para defender la receta, cocinándola allí mismo.

El pastel con el que participo mañana.

 
El hecho de participar en este Berries Fusión me sirve como excusa perfecta para plantear un debate y os invito a todos a participar. No quiero ser voz única y me encantaría que me hiciérais cambiar de idea, algo que me parece muy enriquecedor.

Quiero lanzar este debate algo crítico antes de mañana por si pierdo (algo más que probable), para que no penséis que escribo con la rabia de la que no sabe perder. Yo ya he ganado por el mero hecho de estar entre las diez primeras, por muy manido que suene.

Otro ejemplo de mis gusto por las berries.









Cómo ya habéis leído, el título del post plantea una pregunta. Ahora sería mi labor contestarla. Pero he aquí el quid de la cuestión: no conozco la respuesta. Y me gustaría.

Yo quiero conseguir frutas rojas de calidad en mi ciudad y no es tarea fácil. Me refiero a las frutas del bosque que cultivamos aquí en la provincia: moras, arándanos y frambuesas.

Otro pastel de capas con frambuesas. Foto: Sonia Hermosín.




En este sentido, os planteo 7 reflexiones.

- Es difícil comprar frutas del bosque en Huelva. Mi experiencia es que se pueden conseguir sólo en un par de grandes superficies. Excluyo a las fresas, que las hay por todos lados a partir de febrero.

- Las frutas del bosque son caras a pesar de que las producimos en la provincia. De nuevo excluyo a las fresas. Sólo se pueden comprar fresas a un precio razonable a partir de abril y eso no me parece mal, pues creo que hay que respetar la temporada de la fresa. Cualquier fruta fuera de temporada es cara, poco ecológica y un tanto insípida.

- Las frutas del bosque a las que podemos acceder son de mala calidad. Las fresas tienen su excepción cuando están en temporada, porque es cierto que se pueden encontrar medio buenas a partir de estos meses. Aunque me quedo con las fresas ecológicas de los meses de mayo y junio.

- Para comer frutas del bosque de calidad hay que conseguirlas a través de algún conocido que trabaje en cooperativas dedicadas a su producción y/o exportación. Y claro, no vas a estar todos los días pidiendo el favor.

- Según la cooperativa de Moguer Cuna de Platero"el 85% de la producción de berries sale para exportación". He escuchado muchas veces la siguiente conversación: las berries y las buenas fresas NO se quedan en Huelva porque aquí NO las pagamos, así que para que sean rentables se exportan, pues en el extranjero sí que se valoran y se pagan como es debido. ¿Que pensáis?

- El objetivo de Berries Fusión es fomentar el consumo de berries en nuestra ciudad, promover el valor de estas frutas como alimento saludable y dar a conocer su versatilidad en la cocina. Eso está muy bien. Pero con el panorama planteado yo me pregunto ¿cómo? Si no puedo acceder fácilmente a berries de calidad, por muchos concursos que haya, esto es un imposible.

- Berries Fusión es un consurso con una temática interesante y además abierto a toda la ciudadanía. Todo eso está muy bien. Pero señores organizadores: ¡quiero espectáculo!

Quiero que en la Escuela de Hostelería se monte una gorda, que la gente pueda acudir a vernos cocinar, que el jurado no delibere a puerta cerrada, que todo sea más visual, más transparente, y tenga así mucha más presencia en los medios, y también en redes sociales.

El pastel de cumpleaños de mi hija con moras a lo Micky Mouse.


Hagamos un show, como hacen en el extranjero. Fomentemos la participación. Las personas que acudan hablarán de la experiencia en redes sociales, se venderá sólo.

Un buen trabajo de Community Manager no estaría de más, ¡me ofrezco para llevarlo a cabo! El concurso bien merece su página en Facebook, por lo menos.

No estamos acostumbrados en Huelva a pensar a lo grande. Y es una pena, porque nuestra ciudad ¡tiene tanto potencial!

Espero vuestros comentarios y que podamos debatir como es debido. ¡Ojala podamos pronto consumir buena fruta local a precios razonables!

Si os ha gustado el post, ayudadme compartiendo en vuestras redes sociales favoritas. ¡Gracias!



10 comentarios :

  1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  2. VERDAD VERDADERA!
    MUY DIFÍCIL LOCALIZARLOS, Y SI ACASO SE ENCUENTRAN: BASTANTE CAROS!
    INCOMPRENSIBLE CUANDO SE VENDEN EN OTROS PAÍSES CON MUCHAS FACILIDAD Y A MUY PRECIO. COMPROBADO POR MI EN LONDRES, POR FAMILIA Y CONOCIDOS EN FRANCIA Y ALEMANÍA!!! CUANDO ESTÁN POR AQUÍ EN ESTAS FECHAS SE SORPRENDEN POR NO ENCONTRARLOS Ó SI ACASO MUY CAROS!!
    REIVINDICO DESDE AQUÍ LA VENTA DE ESTOS FRUTOS Y EMPECEMOS A CONSUMIRLOS: SON FRUTOS QUE DAN MUY BUEN RESULTADO EN INFINIDADES DE POSTRES: SOLOS.. CON AZUCAR, NATA MONTADA...DULCES, MERMELADAS, HELADOS.......
    Y POR CIERTO, YO LOS TENGO QUE IR A BUSCAR A PORTUGAL. QUE POR CIERTO: BUENOS, BONITOS Y BARATOS!!! (COMPARADO CON HUELVA!)
    'VELYN

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Evelyn. Menos mal q no soy la única q lo ve!

      Eliminar
  3. Yo también opino de la misma manera, para encontrar frutas rojas como arándanos, grosella, moras, frambuesas ... sólo puedes ir a un par de sitios con la seguridad de que las tendrán, pero no siempre de buena calidad y encargarlas sale realmente caro, sabemos que en nuestra tierra estos productos no son muy conocidos porque hace poco años que se cultivan en buena producción, pero también es verdad que apenas se le da publicidad para que el consumidor medio los conozca y el precio es para pensárselo, al final siempre acabamos cogiendo las frutas de toda la vida y muchas veces sin saber de dónde vienen.
    Mucha suerte y de la buena en el concurso, supongo que la receta la pondrás cuando ganes ¿no? la esperamos de todas formas y como tú bien dices, estar entre las 10 mejores tartas ya es un premio. ¡ Felicidades!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mil gracias Chari! Me he llevado un premio! http://huelva24.com/not/38184/rocio_gonzalez_gana_el_premio_adesva_de_berries_fusion_por_su_pastel_de_chocolate_de_los_bosques/ La verdad es q me gustaría q la situación cambiase de una vez.

      Eliminar
  4. Totalmente de acuerdo con vosotras, es más, yo vivo en Lepe y me acabo de entrar por ti que existe éste concurso y que lo hacen en Islantilla, a dos pasos de mi casa.
    No sé para qué se molestan en hacer un concurso si no hay promoción de ningún tipo y si la hay a saber a qué niveles, porque la ciudadanía no se entera de éstas cosas... Yo no participaría, pero sí me gustaría saber que ha habido un concurso, que se han promocionado frutos que se producen en nuestra provincia y que el ganador por su esfuerzo ha percibido el premio X y no es así. Si me entero creo que será por ti, Rocío. Muchas gracias.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Una verdadera pena q tenga q ser así. Mientras tanto seguiré divulgando cuanto pueda. Gracias por el comentario.

      Eliminar
  5. Muchas felicidades!!!!Rocio!!!! Es un placer conocer a una artistaza.
    Como siempre con esta Huelva mía, tenemos de todo y no sabemos apreciarlo. Huelva es como los grandes artistas, no es profeta en su tierra pero si adorada a las afueras, q saben apreciar lo q tenemos. Y en cuanto al concurso, no tenía ni idea. Aquí anunciar eventos parece q está prohibido. Es una de las cosas q más me quejo. Porque siempre termino diciendo....no me entero de nada. Es una pena.
    Pero...¡¡¡FELICIDADES ROCIO!!!!!!

    ResponderEliminar
  6. Chary! Qué me gusta verte por el blog. Sí, eso pasa con Huelva, q muchas de sus bondades triunfan fuera. En cuanto a los concursos, es complicado estar en todos, sí. Yo haré lo que pueda por divulgar. Besos!

    ResponderEliminar
  7. Buenas! El único sitio q conozco n la ciudad es en mercado del carmen n "la fruta q m crió" es un puesto n la calle laurel. no recuerdo l número. se venden todos los productos n ecológico, las fresas y demás berries vienen d la empresa bionest. esta empresa es de producción ecológica d bollullos par del condado...principalmente exporta todo su producción... pero abastece a este puestecito. espero q os sirva!ciao.maite

    ResponderEliminar